Competenze, strumenti e servizi a sostegno di una sana crescita del mercato della IV Gamma

Unione Italiana Food IV Gamma è il Gruppo che rappresenta le imprese che operano nel settore della IV gamma e producono quindi frutta e verdura fresche, lavate, confezionate e pronte al consumo; le aziende che aderiscono al gruppo rappresentano circa il 70% della produzione nazionale del settore.

Uno dei principali obiettivi del gruppo è quello di promuovere una migliore conoscenza dei prodotti di IV Gamma presso il consumatore finale e sviluppare altri interventi mirati a fornire un valido supporto informativo e propositivo al pubblico degli stakeholder, in primo luogo alle istituzioni nazionali e internazionali deputate alla regolamentazione del mercato.

Il Gruppo IV Gamma di Unione Italiana Food si è dato come missione quella di favorire un costante e positivo sviluppo del settore, rafforzando l’immagine e la percezione della IV Gamma consolidando la percezione delle verdure di IV Gamma come prodotti freschi, ad alto valore aggiunto di servizio e pronti per il consumo immediato, con valori nutrizionali parificabili a quelli della Prima Gamma (Fresco non preconfezionato) e con altissimi livelli di igiene.

Mi piacciono perché...

Freschi e pronti per il consumo, anti-spreco e aiutano a mangiare meglio:
scopri tutti i vantaggi degli ortofrutticoli di IV gamma che li rendono così apprezzati dai consumatori italiani.

sono fresche
e ben selezionate

Soltanto i vegetali della migliore qualità...

sono già pronte
per il consumo

I prodotti di IV gamma sono pronti da condire o cuocere...

mi aiutano
a mangiare meglio

Pratici, buoni e sani! Pronti al consumo, i prodotti...

sono
antispreco

Nella IV Gamma non ci sono sprechi: tutto il contenuto della busta...

sono a filiera corta,
dal campo alla tavola

I tempi che intercorrono tra raccolta del prodotto, lavorazione e vendita...

mangio tutto
quello che pago

La IV gamma rientra fra i prodotti pronti per il consumo...

non le devo
rilavare!

Gli ortofrutticoli di IV gamma sono sottoposti ad almeno due fasi di lavaggio...

sono sicure
e fanno bene

I benefici delle verdure nella nostra alimentazione sono fuori discussione...

Il mercato di riferimento

Secondo le rilevazioni di mercato NielsenIQ, il settore della IV gamma si è lasciata la pandemia alle spalle e ha superato i livelli di consumo pre-Covid, chiudendo il 2022 con un valore complessivo pari a 982 milioni di euro, +5,1% a valore e + 5,4% a volume rispetto al 2021*: risultati che, nonostante una lieve flessione negli ultimi mesi dell’anno, dimostrano come il settore abbia tenuto anche in un periodo critico e con una crisi dei consumi generalizzata.

Dopo un 2021 che ha risentito ancora degli strascichi della pandemia, nel primo semestre del 2022 il settore della IV Gamma ha mostrato una crescita senza precedenti che l’ha portato ai livelli pre-Covid, poi superati nel secondo semestre. Nell’ultima parte dell’anno, tuttavia, le vendite del settore hanno risentito della crisi generalizzata dei consumi che ha colpito le famiglie fino a registrare un lieve calo delle vendite (-1,1%) a dicembre.

Trend del Mercato
Dichiarazioni del Presidente

Vero o falso?

Oggi le fake news dilagano a una velocità difficile da controllare e non risparmiano il settore delle insalate in busta.
Gli ortofrutticoli di IV gamma vanno rilavati? Contengono conservanti? Sono sostenibili? Scopriamo insieme cosa c’è di vero – e di falso – su questi prodotti.

Gli ortofrutticoli di IV gamma vanno rilavati?

I prodotti di IV gamma contengono conservanti?

Una volta acquistati, devo trasportarli a casa nei sacchetti per il fresco?

I prodotti di IV gamma sono salutari, al pari di quelli dell’ortofrutta fresca di I gamma?

I prodotti di IV gamma sono sostenibili?